Sản xuất và tác dụng Đường_phèn

Ở Quảng Ngãi, Việt Nam, người ta sản xuất đường phèn bằng cách "rút" mật mía trong 12 giờ đồng hồ. Đường phèn có tác dụng chữa bệnh,[4] chẳng hạn dùng hấp với quả quất rồi uống để trị ho.

Loại đường này có nguồn gốc từ Iran.[5]

  • Đường phèn nâu truyền thống
  • Đường phèn trắng
  • Đường phèn nâu dạng hạt